Pancakes à la banane

De délicieux pancakes à la banane.

moelleux et généreux ! Un bonheur pour les papilles 😋 

A la maison c est une recette favorite qui revient très souvent pour le goûter ou le petit déjeuner, on ne s’en lasse pas ! Vous verrez vous non plus ! 

D’autant qu elle est simple a réalisé et peu d ingrédients compose  la recette.

Ingrédients :

• 180g de farine
• 2 cuil. à soupe de sucre ou sirop d’agave (optionnel)
• 2 cuil. à café de levure
• 1 pincée de cannelle (optionnel)
• 1 pincée de sel
• 2 bananes de taille moyenne bien mûres
• 2 gros oeufs
• 240 ml de lait
• 40 ml de beurre ou d’huile végétale neutre en goût (colza, tournesol…) 

Recette :

1. Dans un saladier, mélanger ensemble les ingrédients secs : la farine, le sucre*, la levure, la cannelle* et le sel.
2. Dans un autre saladier, écraser les bananes au presse purée ou à la fourchette, ajouter les œufs préalablement battu, le lait, l’huile ou le beurre et mélanger.
3. Ajouter l’appareil sec aux second.
4. /!\ astuce ~ ne pas trop mélanger c est le secret des pancakes moelleux. 
5. Laisser reposer quelques minutes (plus la pâte repose plus ils seront gonflés).
6. Faire chauffer une grande poêle légèrement huilée sur feu moyen. Verser une bonne louche par pancake et cuire jusqu’à ce des petites bulles se forment à la surface ça va très vite. Retourner le pancake avec une spatule et cuire sur l’autre face pendant 1 minute environs.
7. ici nous les adorons encore chaud ou tiède avec du sirop d érable 🍁, mais vous pouvez l agrémenté de pâte à tartiné, sirop d’agave, sirop de cranberry ( ça aussi c est une délice), du sucre, de la confiture, du beurre de cacahuète, des fruits.... laissez votre imagination faire :) et bonne dégustation !